Ei Met Truffel En Asperges

Hoofdgerecht

Klaar in 10 min
Moeilijkheid : 1
Ei met truffel en asperges

Voor 4 personen

- 1 ei,
- 5 asperges
- Truffel (eventueel uit blik)
- zout
- Peper

Voorbereiding

1. Schil de voet van de asperges met een dunschiller en snijd er met behulp van een mandoline (of dunschiller) schijfjes van. Doe ze in een kom, kruid met de olie, het zout, de peper, de bewaarolie van de zwarte truffels en enkele truffelschilfers.
2. Kook het ei tot een zachtgekookt ei.
Doe de aspergesalade op een bord en schik er het ei op (zodat de warmte ze zacht maakt). Voeg een snufje zout toe en dien op met enkele truffelschilfers.

Print dit recept

MEER IDEEËN RECEPTEN

Vleesballetjes met peterselie info

Vleesballetjes met peterselie
Gnocchetti uit sardiniĂŤ met wordt en wilde venkel info

Gnocchetti uit sardiniĂŤ met wordt en wilde venkel
Gevulde ronde courgettes info

Gevulde ronde courgettes
Varkenshaasje met erwtencurry info

Varkenshaasje met erwtencurry
Bladerdeeggebak van steur met limoen info

Bladerdeeggebak van steur met limoen
Zeebaars met kerstomaten en olijven info

Zeebaars met kerstomaten en olijven
Garganelli met sint-jakobsvruchten, tomaten en prinsessenboontjes info

Garganelli met sint-jakobsvruchten, tomaten en prinsessenboontjes
Curry van rundvlees en groenten info

Curry van rundvlees en groenten
Ribstuk met armagnac info

Ribstuk met armagnac
Gegrilde pijlinktvis op een bedje van artisjok info

Gegrilde pijlinktvis op een bedje van artisjok
Kabeljauw met prei en limoen info

Kabeljauw met prei en limoen
Kipfilet met vulling van rivierkreeftjes en citrusvruchtenvinaigrette info

Kipfilet met vulling van rivierkreeftjes en citrusvruchtenvinaigrette