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Bouillon de bœuf à la japonaise
Cappuccino de potiron et châtaignes aromatisé au gingembre
Crème de céleri-rave
Crème de chou romanesco et petits pois
Crème de maïs à la chicorée de trévise grillée
Flan carbonara aux asperges
Flan d'aubergine, jambon de parme et langoustines
Hors d'œuvre au fromage poêlé
Oeufs à la vapeur
Parmigiana à la mozzarella de bufflonne
Salade de petits calamars et olives avec une vinaigrette au yaourt et mesclun
Salade de quinoa
Soufflé de cardes à la sauce d'anchois et tuile de speck
Soupe de lentilles
Soupe froide aux concombres
Soupe paysanne
Soupe thaï
Tartelette de légumes secs, d'omble et de poutargue
Terrine de poulet et de légumes accompagnée d'une salade d'artichauts et d'une tuile de grana padano
Timbales d'artichaut
Velouté de carottes et lentilles
Velouté de maïs et potiron piquant
Gâteau glacé aux carottes