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Flan d'aubergine, jambon de parme et langoustines
Salade de petits calamars et olives avec une vinaigrette au yaourt et mesclun
Soufflé de cardes à la sauce d'anchois et tuile de speck
Bar aux tomates cerises et aux olives
Blanc de poulet farci aux écrevisses avec sa vinaigrette aux agrumes
Cabillaud aux poireaux et citron vert
Calamars grillés sur une petite salade d'artichauts
Courgettes rondes farcies
Feuilleté d'esturgeon au citron vert
Garganelli aux noix de saint-jacques, tomates et haricots verts
Jeunes poulpes et bruschetta
Papillotes de saumon
Poulpe à la grenade
Riz noir parfumé à la ciboulette et ragoût de lavaret
Rouget aux asperges
Seiche aux petits pois
Sériole à la plaque avec ses légumes croquants
Timbale de riz safrané et homard caramélisé au vinaigre balsamique