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Bouillon de bœuf à la japonaise
Cappuccino de potiron et châtaignes aromatisé au gingembre
Crème de céleri-rave
Crème de chou romanesco et petits pois
Crème de maïs à la chicorée de trévise grillée
Flan carbonara aux asperges
Flan d'aubergine, jambon de parme et langoustines
Parmigiana à la mozzarella de bufflonne
Salade de petits calamars et olives avec une vinaigrette au yaourt et mesclun
Salade de quinoa
Soupe de lentilles
Soupe paysanne
Soupe thaï
Tartelette de légumes secs, d'omble et de poutargue
Terrine de poulet et de légumes accompagnée d'une salade d'artichauts et d'une tuile de grana padano
Timbales d'artichaut
Velouté de carottes et lentilles
Velouté de maïs et potiron piquant
Bar aux tomates cerises et aux olives
Cabillaud aux poireaux et citron vert
Calamars grillés sur une petite salade d'artichauts
Courgettes rondes farcies
Curry de bœuf aux légumes
Feuilleté d'esturgeon au citron vert
Infusion de laurier et queue de bœuf à la crème de céleri vert
Jeunes poulpes et bruschetta
Osso buco à la polenta
Papillotes de saumon
Petits carrés de lasagne au robiola, saumon et cèpes
Poulet glacé aigre-doux
Rouget aux asperges
Seiche aux petits pois
Sériole à la plaque avec ses légumes croquants
Tacos aux galettes de pommes de terre
Tranche de bufflonne aux herbes
Vichyssoise de fenouil
Œuf aux truffes et aux asperges