Domina Vitamin
Novia Vitamin
Preziosa
Accademia
Melodia
Tempra Inox
Lavinia
Accademia
Tempra
Accademia
Melodia
Accademia Fortissima
Accademia
Melodia
Tempra
Tempra Inox
Melodia
Pastaïola Piu
Bol Mixeur
Accademia
Melodia
Salvaspazio
I Cuccinieri Inox
I Cuccinieri Nylon
Rijsttimbaaltjes Met Saffraan En Gekaramelliseerde Kreeft Met Balsamicoazijn
Hoofdgerecht
Klaar in 30 min
Moeilijkheid : 2
Product dat gebruikt wordt voor dit recept
Voor 4 personen
- 240 g parboiled rijst
- 4,5 dl groentebouillon
- 180 g kreeft
- 30 g balsamicoazijn
- 30 g suiker
- 15 g witte ui
- 15 g boter
- 15 g olijfolie
- 3 g saffraan
Voorbereiding
1. Laat de kreeft eerst met 4 dl water 4 minuten in het mandje van de snelkookpan garen nadat het ventiel is beginnen te fluiten. Verwijder de kreeft, maak de snelkookpan schoon, voeg de olie toe en bak er de fijngesnipperde ui in. Voeg vervolgens de rijst en de saffraan toe.
2. Bevochtig met de kokende bouillon en laat 8 minuten koken nadat de stoom in de snelkookpan is gestegen. Open de snelkookpan aan het eind van de bereiding, doe er de stukjes boter in en laat enkele minuten rusten.
3. Laat de suiker karamelliseren, parfumeer met de balsamicoazijn en voeg het in grove stukken gesneden kreeftenvlees toe.
4. Doe de rijst in een lichtjes ingeoliede vorm en ontvorm hem op een bord naast de gekaramelliseerde kreeft. Werk af met een kerveltakje.
MEER IDEEËN RECEPTEN
Volg Ons Op
